提高蛋黃醬乳化液的穩(wěn)定性有哪些辦法? 行業(yè)資料admin2023年11月3日蛋黃醬乳化液生產(chǎn)是需要用到乳化機的,我們推薦真空均質(zhì)乳化機!使用這臺設(shè)備同樣要注意以下幾點才能確保蛋黃醬做的效果哦! 1: 加1%?2%的白色芥末粉可維持產(chǎn)品的穩(wěn)定性能; 2:用新鮮雞蛋乳化效果好,因…