如何控制蛋黃醬和冷乳生產(chǎn)成本

1. 成分

您使用的成分是您生產(chǎn)的核心，因此有效地使用它們以實(shí)現(xiàn)您所需的產(chǎn)品質(zhì)量并充分利用其功能至關(guān)重要。

• 始終如一的品質(zhì)

  保持一致的質(zhì)量是關(guān)鍵。被拒絕的批次會(huì)導(dǎo)致其成分的全部損失，并承受生產(chǎn)時(shí)間損失、額外清潔和下游連鎖效應(yīng)的所有成本。通過(guò)采用可讓您完全控制生產(chǎn)參數(shù)并確保您的成分和產(chǎn)品在每一步得到一致處理的流程，最大限度地減少不合格批次的機(jī)會(huì)。

• zui///佳混合

  您的原料和設(shè)備必須和諧地協(xié)同工作。例如，使用油和雞蛋增強(qiáng)質(zhì)地以制作全脂蛋黃醬，而不會(huì)在乳化機(jī)混合過(guò)程中過(guò)度剪切?；蛘咴趯⒃龀韯┖头€(wěn)定劑混合到醬汁產(chǎn)品中時(shí)提高它們的功能和產(chǎn)量。最////具成本效益的加工系統(tǒng)將剪切力和混合時(shí)間精確地結(jié)合在一起，以最/////大限度地減少原料浪費(fèi)提供一致的質(zhì)量。

• 避免瓶頸

  您可能會(huì)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中的許多瓶頸。一種常見的情況是在過(guò)程中緩慢吸收成分，對(duì)于冷乳液來(lái)說(shuō)，這通常是添加油。兩步乳化工藝將加快您的成分?jǐn)z入率，而不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量，從而加快您的整個(gè)生產(chǎn)周期。

• 智能設(shè)備設(shè)計(jì)

  乳化機(jī)設(shè)備可以經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)，以最//////大限度地減少損失，并使在生產(chǎn)運(yùn)行結(jié)束時(shí)或準(zhǔn)備更改配方時(shí)更容易清潔。短管、智能生產(chǎn)計(jì)劃和配料處理等簡(jiǎn)單措施可減少損失并提高生產(chǎn)效率。

2. 勞動(dòng)

您的乳化機(jī)設(shè)備自動(dòng)化程度越高，您在加工過(guò)程中節(jié)省的勞動(dòng)力就越多。設(shè)備學(xué)習(xí)點(diǎn)更少，操作員培訓(xùn)更簡(jiǎn)單、更快捷，這使您可以更輕松地培養(yǎng)現(xiàn)代制造所需的靈活勞動(dòng)力。

3. 實(shí)用程序

先///////進(jìn)的乳化機(jī)設(shè)備的速度和效率最///////////大限度地減少了您對(duì)水和能源等公用事業(yè)的使用。這同樣適用于生產(chǎn)和清潔。具有深思熟慮的 CIP 循環(huán)的設(shè)備將為您節(jié)省時(shí)間和金錢。

4. 持續(xù)設(shè)備成本

利潤(rùn)在無(wú)法預(yù)見的故障期間流失。這些可以通過(guò)系統(tǒng)的預(yù)防性維護(hù)計(jì)劃最////////////小化，從而減少停機(jī)時(shí)間并讓您提前計(jì)劃設(shè)備服務(wù)。您還可以通過(guò)使用一種設(shè)備而不是多種設(shè)備來(lái)減少零件庫(kù)存并減少維護(hù)人員的工作。當(dāng)您在租用場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)時(shí)，更少的機(jī)器和/或占地面積小的設(shè)備是一個(gè)優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槊科椒矫锥紩?huì)增加您的成本。