油包水乳化體系工藝簡述

在乳化體系中,常見的有油包水乳化和水包油乳化體系。油包水體系一般可以通過乳化機(jī)等設(shè)備有冷配法和熱配法,一鍋法,間隙式,以及連續(xù)式等工藝制備。 冷配法 冷配效率高,能耗小,連續(xù)生產(chǎn)成本低,耗時少…